Говядина с черничным соусом

Продукты :

     - 1,0 кг говядины
     - 1 шт. моркови
     - 3 головки репчатого лука
     - 150 г. черники
     - 150 г. ежевики
     - 150 г. сливки
     - 150 г. красное сухое вино
     - молотый черный перец
     - масло сливочное
     - соль - по вкусу

1Нарезать говядину кусочками и обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить и переложить в форму для запекания (чтобы старая говядина стала мягкой, нужно сырое мясо обильно смазать майонезом. Через 30-40 минут обтереть его сухой салфеткой).

2 Очистить овощи. Мелко нашинковать 2 луковицы, натереть морковь на крупной терке. обжарить лук и морковь в масле, на котором жарилось мясо, залить сливками, красным вином и прогревать, помешивая 5 минут.

3Выложить овощи на мясо. поставить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать в течении 30 минут.

4Для приготовления соуса нарезать луковицу кольцами, обжарить на сливочном масле, добавить чернику и прогревать, помешивая, 5 минут.

5Готовое мясо выложить на блюдо и украсить черничным соусом и ягодами ежевики.

Добавить комментарий: